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泡沫的产生会导致乳液形成起泡、缩孔、、疵点等弊病，严重降低水性乳液的保护和装饰性能；这些泡沫粘度较大，难以自行消除，越积越多拖慢了水性乳液的生产进度，降低了生产效率，导致生产成本的增加；过多的泡沫会影响水性乳液聚合的稳定性，使乳液的流动性、作业性都受到一定的影响。

水性消泡剂表面张力低，加入之后能够迅速渗透进泡沫内部产生表面张力差，导致泡沫破灭；具有消泡速度快、抑泡时间长的特点，化学稳定性良好，加入到水性乳液中不会影响乳液的流动性、稳定性等，分散快。

矿物油消泡剂是什么？

它是一种能在水中分散而变成具适度稳定性的乳液，是属于早一代的消泡剂。除了硅油以外，其他的油类都可以成为其消泡剂的主要成分，例如白油、等等。采用不同成分的矿物油作为消泡剂主要成分，主要还是针对与不同行业的需求。

作为早一代的消泡剂，为什么它能一直流行到现在？

作为早一代研发出来的消泡剂，与它同一代研发出来的脂肪酸类、低级醇类等有机物消泡剂都在慢慢的退出舞台。矿物油消泡剂自身的特点是它一直流行到现在的原因。

糖已经成为我没看生活中的一部分了，但是市场上还是有一部分的糖口感是比较差的，那么今天就来了解一下制糖的工艺以及为什么制糖的过程中会产生泡沫呢？这些泡沫的产生是否与其口感有关？导致工业制糖起泡的原因主要有以下3点：

1、随着温度的不断升高，糖液在容易导致糖液箱冒锅，造成不必要的物料损失；

2、同时因为空气的混入，糖液体积增大，引起糖液输送困难，容易造成泄漏，污染周围环境；

3在蒸发结晶阶段，产生的大量泡沫将对水分蒸发和结晶速度产生不利的影响，还会导致能耗增加，成本增加，效益下降。

工业制糖消泡剂是一种专门除去制糖、发酵过程中泡沫的消泡剂。受高温后，能自动***乳化状态，不会在制糖液体中水油分离、破乳而影响使用，它亲水性较好，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，但溶解度也较大，消泡活性维持时间短，吸湿性低，因此是用在黏稠制糖液中效果较好的消泡剂。工业制糖消泡剂不但可以用在制糖里面，也可以用在其他发酵、食品里面***泡沫。